Ktima Pavlidis "Emphasis Chardonnay"

Anbauregion: Drama PGI

Rebsorte: Chardonnay

Jahrgang: 2020

Beim Chardonnay hat sich das Pavlidis-Team auf das perfekte Ausreifen der Trauben spezialisiert. Bei jedem Jahrgang liegt der Focus auf die Bestimmung des optimalen Lesezeitpunktes. Die Trauben werden in der Nacht gelesen. Durch die kühlen Temperaturen befinden sich die Aromen und die Säure im perfekten Zustand. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein mit der Feinhefe für 6 Monate im Barrique ausgebaut.

Degustation:

Animierendes und exotisches Bukett. Mango und Ananas neben Honig- und Vanillenoten. Schon beim ersten Schwenken des Glases zeichnet der Wein dünne Linien, die am Glasrand entlang hinuntergleiten. Es erwartet uns also ein gehaltvoller Weißwein mit gutem Körperbau. Rund und ölig am Gaumen mit feiner Säure, die den Wein ansprechend gestaltet. Leichte Fruchtsüße und schöne Balance mit frischem Abgang.

• Ausbau 6 Monate im Barrique (25% Neu)
• Rebsorte: Chardonnay
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Korkverschluss
• Enthält Sulfite