Methimon Acacia Dougos Winery

Rebsorte: Assyrtiko 100%

Region: Thessalien, Rapsani PDO

Jahrgang 2021

Der "Methimon Assyrtiko" ist ein Wein von großer aromatischer Reinheit. In großen Akazienholzfässern wird der Wein für 9 Monate auf der Hefe ausgebaut. Das Akazienholz wird bei vielen Winzern nun immer beliebter und findet Einsatz beim Ausbau von Weißweinen, Im Vergleich zur Eiche bringt die Akazie mehr Schmelz und Komplexität in den Wein ohne die mittlerweile störenden Vanillenoten. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Tropfen mit einer herrlichen cremigen Textur am Gaumen.

Degustation:

Im Glas zeigt sich ein hell schimmerndes Gold mit grünlichen Reflexen am Glasrand. In der Nase verführerische Aromen von kandierter Zitrone, etwas Heu, dann auch Mandarinenschale und Quitte. Auf der Zunge wird der Wein durch die gute Säure unterstützt und präsentiert sich mit einem guten Gewicht am Gaumen. Dabei zeigt er eine unglaubliche Geschmackstiefe und sogar einen Hauch von Tannin.