La Reine des Montagnes - Papargyriou Estate

Mavrodaphne: Die Rückkehr einer Legende

Dieser Wein ist eine Liebeserklärung an die Mavrodaphne, eine Rebsorte, die in ihrer trockenen Form zu den faszinierendsten Erlebnissen gehört, die der griechische Weinbau zu bieten hat. In streng limitierter Menge produziert, ist dieser Tropfen ein wahres „Schnäppchen“ für Kenner, die das Außergewöhnliche suchen.

Sensorik: Ein Spiel aus Schokolade, Kräutern und Umami

Geben Sie diesem Wein Zeit und Luft – er wird es Ihnen mit einer spektakulären Entwicklung im Glas danken.

• Das Bouquet: Schon beim ersten Hineinschnuppern zeigt sich die Einzigartigkeit. Frische Minze und wilder Thymian vereinen sich mit einer tiefen Schokoladennote. Das Faszinierende: Diese Schokolade stammt direkt aus der Genetik der Mavrodaphne-Traube und wird durch die 12-monatige Reife in gebrauchten Eichenfässern lediglich harmonisch untermalt.

• Am Gaumen: Hier wird es komplex und fast schon „herzhaft“. Zu den floralen Noten und saftigen Früchten wie Schwarzkirsche und Walderdbeere gesellen sich höchst spannende, fleischige Komponenten: Ein Hauch von Sojasauce, Liebstöckel und sonnengereifter Tomate.

• Struktur: Trotz der stolzen 15 % Alkohol präsentiert sich der Wein perfekt ausbalanciert. Er besitzt einen verführerischen, süßlichen Schmelz, der von einer frischen Säure und einer angenehm kräutrigen Bitternote im Finale aufgefangen wird. Er ist zugleich extrem süffig und tiefgründig komplex.

• Region: Korinthia / Peloponnes
• Jahrgang: 2022
• Rebsorte: 100 % Mavrodaphne
• Stil: Trocken, aromatisch, komplex
• Ausbau: 15 Monate Gesamtreife (davon 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern)
• Alkohol: 15,0 % vol.
• Säure / Zucker: 6,0 g/L Säure / 3,0 g/L Restzucker
• Serviertemperatur:16 - 18° C (Dekantieren empfohlen)
• Lagerpotenzial: Bis zu 18 Jahre

Speisenempfehlung: Ein Allrounder der mediterranen Küche

Dieser Mavrodaphne ist ein hervorragender Speisenbegleiter. Er harmoniert fantastisch mit:

• Griechischen Mezedes: Von würzigem Feta bis zu Olivenpaste.

• Pasta-Variationen: Besonders mit Lammhackfleisch oder kräftigen Fleischsaucen.

• Solist: Dank seiner Komplexität auch ein spannender Aperitif für Wein-Nerds.

Unser Fazit: Ein Wein, der zeigt, warum die trockene Mavrodaphne gerade weltweit gefeiert wird. Wer den „Black Daphne“ liebte, wird diesen Nachfolger vergöttern. Greifen Sie schnell zu – die Bestände sind wie immer stark begrenzt!