Ploutos Cabernet-Syrah Palivou Estate

Ploutos: Ein Kraftpaket aus Nemea

Entdecken Sie den Ploutos, einen trockenen Rotwein, der die beeindruckende Synergie von 70% Cabernet Sauvignon und 30% Syrah in sich vereint. Eine Meisterhafte Vinifikation für höchste Komplexität wird bei der Herstellung des Ploutos angewendet. Sie beginnt mit einer dreitägigen Kaltmazeration bei 8 °C, gefolgt von einer einmonatigen Maischestandzeit mit häufigen Umwälzungen. Diese sorgfältigen Schritte sind entscheidend, um die maximale Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen zu gewährleisten. Der Ploutos reift für 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe und Struktur verleiht. Anschließend verbringt er weitere 6-8 Monate in der Flasche, um seine Harmonie zu vollenden, bevor er für den Genuss freigegeben wird.

Charakteristik: Vielschichtig, konzentriert und alterungsfähig

Der Ploutos präsentiert sich in einem dichten, dunklen Rubinrot. Er ist ein vielschichtiger und begeisternder Wein mit einem konzentrierten und süßen Bouquet: Schwarzkirsche, Sauerkirsche, Pflaume, süße Gewürze, Lakritz, Vanille, Pfeffer und Kakao, ergänzt durch Anklänge von Tinte und Estragon. Am Gaumen zeigt sich der Ploutos üppig und belohnend, mit reichen Tanninen und einer kühlen, nervigen Säure. Er ist reif und wärmend, mit einem hohen, aber hervorragend integrierten Alkoholgehalt. Dieser Wein besitzt ein tiefes Alterungspotenzial und wird diejenigen reich belohnen, die die Geduld haben, ihn in ihrem Keller reifen zu lassen.

Idealer Begleiter für herzhafte Fleischgerichte

Der Ploutos ist der perfekte Partner für kräftige Fleischgerichte wie Steak, T-Bone-Steak, gegrilltes Filet, Grillfleisch und Kalbsfleisch.

• Jahrgang 2022
• Anbauregion Antikes Nemea, Peloponnes PGI
  
• Rebsorten: Cabernet, Syrah
• Alkoholgehalt: 15 % Vol.
• Korkverschluss
• Enthält Sulfite