Mega Spileo Cabernet Sauvignon

Anbauregion: Achaia PGI

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Lage: Weinberg Kalavrita

Jahrgang 2016

Der Weinberg von Mega Spileo befindet sich in einer atemberaubenden Lage auf einer Höhe von ca. 800 Metern. In der Nähe des Bergdorfes "Kalavrita". In der Nähe befindet sich ein Skigebiet und die Winter in dieser Region sind von extrem niedrigen Temperaturen gekennzeichnet. Die Mönche legten diesen Weinberg vor Jahrhunderten an und wussten schon damals die Reben vor den eisigen Winden zu schützen. 

Nachdem die Trauben entrappt worden sind, werden sie zunächst eingeweicht und dann im Ganzen vergoren. Im Anschluss verbleibt der Wein in neuen französischen und amerikanischen Eichenholzfässern und reift dann für 24 Monate. Der dann abgefüllte Wein lagert weitere 24 Monate auf der Flasche, bevor er schließlich trinkfertig ist.

Degustation:

Tiefrote Farbe mit lebendigen roten Schattierungen. Komplexe Aromen von schwarzem Pfeffer, reifen Früchten, Rauchfleisch, dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen. Voller Geschmack am Gaumen mit feinen Tanninen und einer Säure, die seine Lagerfähigkeit verdeutlicht.

• Holzfassausbau 16 Mon.
• Alkoholgehalt: 15 % Vol.
• Korkverschluss
• Enthält Sulfite