Papagiannakos Vientzi - Savatiano Single Vineyard

Großes Kino aus Attika: Ein monumentaler Lagen-Savatiano auf internationalem Spitzen-Niveau

Es besteht heute kein Zweifel mehr: Savatiano gehört zu den wichtigsten und spannendsten autochthonen Rebsorten Griechenlands. Ebenso unbestritten ist, dass Vassilis Papagiannakos der visionäre Erzeuger ist, der am meisten zur qualitativen Wiedergeburt dieser geschichtsträchtigen Traube beigetragen hat. Mit dem „Vientzi“ präsentiert er die absolute Krone seiner Arbeit.

Dieser reinsortige Savatiano stammt aus einer einzigen, privilegierten Einzellage (Vientzi). Gewonnen aus uralten Rebstöcken bei extrem geringen Erträgen, ist dieser Wein eine tiefgründige Entdeckung für anspruchsvolle Kenner. Dank einer präzisen, lebendigen Säurestruktur besitzt dieser gehaltvolle Spitzenwein ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und wird über viele Jahre in der Flasche herrlich reifen. Ein Monument aus Attika, das den Vergleich mit den ganz großen Weißweinen der Welt nicht scheuen muss, aber nur einen Bruchteil davon kostet.

Die Degustation für Kenner:

• Auge: Wie ein flüssiger, goldener Schatz schimmert der Wein in einem brillanten, hellen Goldton im Glas.

• Nase: Das Bukett ist tiefgründig und charakterstark. An der Oberfläche zeigen sich noble, mineralische Töne von Schießpulver und ein subtiler Hauch von Petrol – vollkommen authentisch und in sich ruhend. In den darunter liegenden Schichten erblüht ein intensiv tropisches Herz: Aromen von feinem Ananaskompott, Bergamotte, Orangenkonfitüre und cremiger Aprikose. Diese noble Komplexität weckt sofort Assoziationen an die großen weißen Kultweine der Rhône wie Hermitage, Condrieu oder Saint-Péray.

• Gaumen & Abgang: Am Gaumen verwandelt sich der Wein in einen Schauplatz lustvoller Erfahrungen. Er präsentiert sich ungemein gehaltvoll und mit packendem Volumen, bleibt dabei aber mit nur 12,5 % Vol. erstaunlich elegant und trinkanimierend. Das Geschmacksbild ist durchzogen von einem dichten, mineralischen Muster, dessen noble Frucht beinahe an ein Großes Gewächs (GG) auf Schiefergestein aus dem Rheingau erinnert. Ein faszinierendes, langanhaltendes Finale. Wahrlich großes Kino im Glas!

Speisenempfehlung des Sommeliers: Ein Wein für die ganz großen Momente und die gehobene Gastronomie. Perfekt zu gegrilltem Hummer, Jakobsmuscheln in Salbeibutter, Kalbsbries oder komplexen Gerichten mit hellem Fleisch an cremigen Saucen.

Technische Daten:

• Jahrgang: 2023
• Anbauregion: Markopoulo (PGI), Attika
• Rebsorte: 100 % Savatiano
• Lage: Vientzi (Single Vineyard / Einzellage von alten Reben)
• Geschmack: trocken, hochkomplex & gehaltvoll
• Stilistik: Mineralische Tiefe (Rhône- & Rheingau-Stilistik) bei elegantem Körper
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschluss: Korkverschluss
• Lagerpotenzial: Exzellent, reift hervorragend für mehrere Jahre
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite