Ktima Biblia Chora – Plagios Weiß (PGI Pangeo)

Dass Chardonnay in den kühleren Hängen des Pangeon-Gebirges zur Hochform aufläuft, beweist dieser weiße Plagios eindrucksvoll. Nach klassischer Burgunder-Tradition keltert, reift der Wein für sechs Monate auf der Feinhefe in neuen französischen Barriques. Dieser gezielte Holzeinsatz schenkt ihm nicht nur seine feine Schmelzigkeit, sondern verleiht dem Chardonnay eine außergewöhnliche Tiefe, Komplexität und Vielschichtigkeit. Ein Weißwein von opulenter Statur, der Eleganz und kraftvolle Struktur perfekt vereint.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Gelb mit goldfarbenen Reflexen. In der Nase explodieren expressive, exotische Fruchtaromen: saftige Honigmelone, reife Ananas und süße Aprikosen, fein untermalt von dezenten Vanille- und Röstnoten des Fasses. Am Gaumen ist der Plagios eine echte Schmeichelseele: Der Körper präsentiert sich wunderbar breit, samtig-cremig und mundfüllend. Die reife Frucht bleibt bis in den schmelzigen, lange anhaltenden Abgang präsent.

Ein idealer Speisenbegleiter für cremig-gehaltvolle Gerichte: Hervorragend zu cremigen Risotti, feinem Geflügel, edlem gebratenem Fischfilet in Butter- oder Sahnesauce sowie zu gereiften Käsevariationen.

Produktdetails:

• Weingut: Ktima Biblia Chora
• Klassifikation: PGI Pangeo (Geschützte Geografische Angabe)
• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Jahrgang: 2024
• Ausbau: 6 Monate auf der Feinhefe im neuen französischen Barrique
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Verschluss: Kork
• Allergene: Enthält Sulfite