Gerovassiliou "Sauvignon Blanc"

Anbauregion: Epanomi PGI

Rebsorte: Sauvignon Blanc 100%

Jahrgang: 2023

Vangelis Gerovassiliou ist ein Meister im Ausbau von Barrique Weinen. Speziell seine Weißweine sind von perfekter Ausgewogenheit zwischen den Frucht- und den Holzaromen. Dabei ist es immer ein schwieriges Unterfangen wenn das Holz zu dominant eingesetzt wird und die Typizität der Traube überdeckt. Beim zarten und fragilen Sauvignon Blanc ist es schnell passiert und die Brillanz und Klarheit des Weines ist hinüber. Dieser Wein hingegen strahlt mit klaren und typischen Aromen, wie man es guten Sauvignons gewohnt ist. Nach einer Kaltvergärung auf den Schalen und der alkoholischen Gärung wird der Wein mit der Feinhefe in französischen Holzfässern für etwa 5 Monate ausgebaut. Das Ergebnis kann sich sehen lassen! 

Degustation:

Komplex und exotisch im Bouquet schon beim ersten Riechen. Tropische Früchte wie Mango und Ananas werden von reifer Birne und Ananas begleitet. Ein Anflug von Vanille und Toastnoten am Gaumen. Beim ersten Schluck sehr frisch in der Anmutung mit einer feinen und eleganten Säurestruktur die sich dann allmählich in einer schönen cremigen Textur und einer guten Balance an der Zunge entlang ausbreitet. 

• Ausbau im Holzfass 
• Rebsorte: Sauvignon
• Alkoholgehalt: 14 % Vol.
• Korkverschluss, natur
• Enthält Sulfite