Terra Olympus Terra Petra - Rapsani PDO

Anbauregion: Rapsani PDO

Rebsorte: Xinomavro, Krassato, Stavroto

Jahrgang: 2019

Jeder Wein, der den Namen Apostolos Thymiopoulos auf seinem Etikett trägt, ist garantiert ein Meisterwerk, so auch der Rapsani Terra Petra. Der Rockstar von Xinomavro hat die Grenzen von Naoussa überschritten und ist entschlossen, uns all die verschiedenen Ausdrucksformen seiner geliebten Sorte vorzustellen.

So z. B. die Region Rapsani mit der fruchtigen und samtigen Stilistik des Xinomavros Apostolos wählte einen der höchstgelegenen Weinberge der Region mit Reben, die zwischen 15 und 50 Jahre alt sind. Die Reben werden nicht bewässert und werden in der alten Kelchform gezogen. Diese Kombination gewährleistet eine hohe Fruchtkonzentration und Ausdruckskraft, was die beste Grundlage für die Schaffung eines wirklich großen Weins ist. Die Ernte fand in den ersten zehn Oktobertagen statt, als die Trauben perfekt gereift waren. Der spannende Blend mit einem Verhältnis von 50% Xinomavro, 35% Krassato und 15% Stavroto wurde in Edelstahltanks und dann in großen Eichenfässern vergoren, wo er etwa 14 Monate lang reifte.

Schmeckt nach

Geschmeidige Nase von eleganter aromatischer Intensität, die Sie von Anfang an mit Aromen von Erdbeermarmelade, roter Kirsche und Tomatenchutney überflutet. Die Aromen von Majoran, Zimt, Vanille, Zedernholz und Tabak vervollständigen das komplexe und lang anhaltende aromatische Bouquet.

Am Gaumen ist er voluminös mit hoher Säure, die perfekt die seidigen Tanninen ausgleicht. Wildkirsche, Erdbeere, Tomate und Sauerkirsche stehen im Vordergrund, gefolgt von Kakao, Vanille, Eiche und erfrischenden Noten von grünem Tee.

• Ausbau im großen Holzfass
• Alkoholgehalt: 14 % Vol.
• Korkverschluss
• Enthält Sulfite