Vidiano Weißwein Domaine Zacharioudakis Kreta

Die weiße Diva in Bestform

Wer diesen Wein im Glas hat, versteht sofort, warum die Vidiano-Traube das Aushängeschild der modernen kretischen Weinrenaissance ist. Die Domaine Zacharioudakis keltert hier einen Weißwein, der die Balance zwischen mediterraner Fülle und präziser Eleganz perfekt meistert. Ein Wein für Genießer, die Komplexität und Charakter suchen.

Sensorik: Goldener Schimmer und aromatische Explosion

Schon der erste Anblick verspricht ein gehaltvolles Erlebnis: Der Wein leuchtet in einem hellen Gold mit glitzernden Reflexen – ein dezenter Hinweis auf den feinen Holzausbau.

• In der Nase: Ein wahres Bouquet-Feuerwerk. Im Vordergrund steht eine verführerische Note von Pfirsich Melba und frischem Steinobst. Begleitet wird diese Frucht von feinen Nuancen von Vanille, getrockneten Nüssen und einem Hauch von Wildkräutern.

• Am Gaumen: Hier zeigt der Vidiano seine wahre Größe. Er ist stoffig, fast schon cremig („fatty“) und besitzt ein beeindruckendes Volumen. Die 14 % Alkohol sind meisterhaft in die dichte Struktur eingebettet. Die Säure ist perfekt balanciert und verleiht dem Wein trotz seiner Fülle eine bemerkenswerte Finesse und Eleganz.

• Der Abgang: Lang, intensiv und nachhallend. Man findet sich als Weinliebhaber stilistisch irgendwo zwischen der floralen Kraft eines Rhône-Viognier und der strukturierten Mineralität eines großen Pouilly-Fuissé wieder.

• Region: Kreta (PGI), Griechenland
• Rebsorte: 100 % Vidiano
• Ausbau: 5 Monate in französischen Eichenfässern
• Alkohol: 14,0 % vol.
• Trinktemperatur: 12° C (nicht zu kalt servieren!)
• Verschluss: Hochwertiger Naturkork
• Jahrgang: 2023

Speisenempfehlung: Ein Begleiter für die gehobene Küche

Dieser Vidiano ist kein einfacher Aperitif-Wein – er verlangt nach ebenbürtigen Partnern auf dem Teller:

• Fetter Fisch: Gegrillter Steinbutt, Lachs aus dem Ofen oder Dorade in Salzkruste.

• Helles Fleisch: Kalbsmedaillons in Sahnesauce oder kretisches Lamm mit Zitronensauce.

• Gehobene Meeresfrüchte: Hummer oder Jakobsmuscheln in Butter gebraten.

Sommelier-Tipp: Geben Sie diesem Wein im Glas ein wenig Zeit zum Atmen. Die komplexen Aromen von Pfirsich und Vanille öffnen sich bei ca. 12° C am schönsten. Ein Weißwein, der zeigt, dass Kreta zur Weltspitze gehört!

Ein Weißwein mit Tiefgang und Lagerpotenzial – jetzt entdecken!