Mega Spileo Mavro Kalavritino-Merlot

🖤 Mega Spileo Mavro Kalavritino Merlot – Gipfel der Harmonie

Dieser Rotwein ist eine faszinierende Verbindung aus griechischer Tradition und internationaler Eleganz, die auf den hochalpinen Weinbergen (700–800 m) rund um das historische Mega Spileo Kloster entsteht. Die Assemblage vereint die seltene, autochthone Sorte Mavro Kalavritino (50%) mit der weltbekannten Merlot-Traube (50%) zu einem harmonischen Genuss.

🍇 Charakter & Vinifikation

• Rebsorten: 50% Mavro Kalavritino, 50% Merlot

• Herkunft: Bergweinberge der PGI Achaia (700–800 m)

• Ausbau: Die Sorten werden zunächst getrennt vinifiziert. Eine kaltmazeration vor der Gärung fördert die tiefe Farbe und die Fruchtaromen. Anschließend reift ein Teil des Weins für vier Monate in neuen Eichenfässern, um Struktur und Würze zu integrieren, ohne die Frische zu überdecken.

🎨 Das Geschmackserlebnis

• Farbe: Ein tiefes Rot mit markanten, jugendlichen blauen Tönungen, die auf Konzentration und Lebendigkeit hinweisen.

• Aroma: Das Bukett ist intensiv und vielschichtig. Es dominieren Aromen von schwarzen Früchten (Brombeere, Schwarzkirsche), die von einer milden, krautigen Frische untermalt werden. Im Hintergrund entfalten sich subtile Noten von Kakao und warmer Vanille aus dem Holzausbau.

• Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer angenehmen Dichte und einer samtigen Textur. Die Tannine sind perfekt abgerundet und fügen sich nahtlos in den mittleren Körper ein. Die Balance zwischen Frucht, Würze und der erfrischenden Säure der Höhenlage macht ihn besonders harmonisch.

• Abgang: Ein fruchtbetonter Abgang, der sanft und langanhaltend ist.

🥩 Speisen & Serviertipp

Dieser Rotwein ist der ideale Allrounder für die moderne Küche und gesellige Runden:

• Fleisch: Perfekt zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch und saftigen Burgern.

• Casual Food: Ein exzellenter Partner zu Pizza und Pasta mit kräftigen Saucen.

• Käse: Harmonisiert hervorragend mit gelben, gereiften Käsesorten.

Fazit: Der Mega Spileo Mavro Kalavritino Merlot ist ein zugänglicher, aber charakterstarker Bergwein. Er vereint die Eleganz des Merlots mit der ursprünglichen Würze der Mavro Kalavritino und bietet ein vielseitiges Geschmackserlebnis aus dem Herzen der Achaia.