Papagiannakos Honores 2015 Savatiano

Honores: Eine Ode an die Savatiano-Traube

Der Honores ist weit mehr als nur ein Wein; er ist eine Hommage an die oft unterschätzte Savatiano-Traube, die in diesem außergewöhnlichen Tropfen ihre volle Pracht entfaltet. Ein gereifter Weißwein (2015) mit nur 12.5 %Vol. Alkohol, der einmal mehr zeigt was man mit dieser Traube alles erreichen kann.

Der Honores ist zweifellos ein Wein, der zum Nachdenken anregt und ein unvergessliches Weinerlebnis bietet – eine wahre Offenbarung für Liebhaber der Savatiano-Traube und alle, die auf der Suche nach einem Wein mit Charakter und Tiefe sind.

Von dem Moment an, in dem er ins Glas kommt, zieht der Wein den Betrachter in seinen Bann. Seine Farbe ist ein strahlendes Zitronengelb, das von schimmernden goldenen Reflexen durchzogen wird. Diese visuelle Opulenz ist bereits ein erster Hinweis auf die Reife und den ausgeprägten Charakter, der sich im Glas entfaltet.

Ein faszinierendes Aromenspiel

Im Glas offenbart sich ein komplexes und vielschichtiges Bouquet, das die Sinne auf eine Entdeckungsreise schickt. Eine harmonische Mischung aus floralen und fruchtigen Noten, die eine erfrischende Eleganz verleihen. Zarte Anklänge von Veilchen schweben in der Luft, während sich zugleich die klaren, knackigen Düfte von Apfel und Birne bemerkbar machen. Doch der Honores wäre nicht so einzigartig, wenn er nicht auch tiefere, unerwartete Nuancen bereithalten würde. Ein subtiler Hauch von Schießpulver verleiht dem Bouquet eine faszinierende und einzigartige Tiefe, die neugierig macht und zum weiteren Entdecken einlädt. Diese unerwartete Mineralität ist ein Markenzeichen der Savatiano-Traube und zeugt von der Qualität des Terroirs, aus dem dieser Wein stammt.

Struktur und Eleganz am Gaumen

Am Gaumen wunderbar in der Struktur und Textur. Er umschmeichelt den Gaumen mit einer runden und weichen Fülle. Eine belebende Säure verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Balance. Feine Gewürznoten tanzen auf der Zunge, ergänzt durch die Frische von grünem Obst, die an unreife Äpfel oder Zitrusfrüchte erinnern kann. Eine elegante Mineralität zieht sich wie ein roter Faden durch den gesamten Gaumen und zeugt von der Beschaffenheit des Bodens, auf dem die Reben gedeihen. Diese Mineralität verleiht dem Wein nicht nur Tiefe, sondern auch eine erfrischende Klarheit, die ihn besonders vielseitig macht.

• Geschmack: trocken
• Anbauregion Attika, Markopoulo PGI
• Rebsorte: Savatiano
• Jahrgang: 2015
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
• Enthält Sulfite