Kollektion: Savatiano - Hauptsorte aus Attika

Historie:

Die Rebsorte Savatiano ist mit 80% Rebfläche die Haupttraube in Attika. Mit insgesamt 10.268 Hektar ist sie die weitaus häufigste Rebsorte in Griechenland. Die sehr spät reifende Rebe ist trockenresistent weshalb sie für heißes, trockenes Klima geeignet ist. Attika zählt zu den wärmsten und trockensten Gebieten in Griechenland. Dieses mediterrane Klima und die meist kalkhaltigen Böden liefern die perfekte Grundlage für den Weinbau. Das erkannten bereits die alten Griechen. So wird diese Sorte seit der Antike hier angebaut. In den zurückliegenden Jahrzehnten wurden die Weine in einfacher Qualität meist für die Produktion von Retsina verwendet. In den letzten Jahren jedoch, hat sich eine neue Winzergeneration auf  den Ausbau von Qualitätsweinen aus der Rebsorte konzentriert. 

Charakter:

In der Farbe zeigen sich die Weine Strohfarben, bei guten Qualitäten auch mal mit grünlich schimmernden Reflexen. In der Nase Fruchtnoten, die an reifen Birnen und Honig erinnern. daneben etwas Pfirsich und Mango  Im Mund erscheinen die guten Qualitäten füllig und sehr reichhaltig. Ein Anflug floraler Noten mit einem Hauch Salz auf der Zunge, am Gaumen dann mit schöner Länge und recht viel Druck und Kraft, aber dennoch mit Finesse.