Kollektion: Chalkidiki - Mediterranes Mikroklima

Chalkidiki ist eine Halbinsel im südlichen Makedonien, die mit drei fingerartigen Landzungen ins Ägäische Meer ragt: Kassandra, Sithonia und Athos. Das mediterrane Klima dieser Region eignet sich perfekt für den Weinbau: die Temperaturunterschiede zwischen den heißesten und kältesten Monaten im Jahr ist sehr gering ist. Die Sommer sind vergleichsweise trocken und warm und im Vergleich zum maritimen Klima ist es deutlich wärmer und auch die Sonnenintensität ist größer. Im Ergebnis entstehen in einem mediterranen Klima körperreiche Weine mit reifen Tanninen gutem Alkohol und milder Säure. Der geringe Niederschlag wirkt sich auf die Gesundheit der Trauben positiv aus und die übermäßige Trockenheit wird durch den gezielten Einsatz von Bewässerung kompensiert.