Codex White - Domaine Zacharioudakis

Wo Exotik auf Mineralität trifft

Der CODEX White ist eine meisterhafte Cuvée, die zwei kretische Gegenspieler vereint: Die kraftvolle, mineralische Assyrtiko-Traube (80 %) bildet das stolze Rückgrat, während die hocharomatische Moscato Spinas (20 %) für das verspielte, blumige Bouquet sorgt. Das Ergebnis? Ein Wein, der gleichzeitig frisch, exotisch und wunderbar cremig ist.

Sensorik: Ein Tanz der Aromen

Schon beim Einschenken versprüht der CODEX pure Lebensfreude mit seinem hellgelben Glanz und den golden-grünen Reflexen.

• In der Nase: Ein expressives Bouquet, das sofort Urlaubsgefühle weckt. Intensive Noten von Maracuja und reifer Aprikose treffen auf einen Hauch von Honig und blumige Akzente. Es ist ein komplexes Duftspiel, das neugierig auf den ersten Schluck macht.

• Am Gaumen: Hier zeigt sich der Wein von seiner eleganten Seite. Trotz der exotischen Frucht bleibt er durch den hohen Assyrtiko-Anteil angenehm strukturiert. Er ist leicht ölig und cremig auf der Zunge, was ihm eine tolle Haptik verleiht. Die Säure ist im Vergleich zum reinen Assyrtiko milder und harmonisch eingebunden, was den Wein besonders süffig macht.

• Der Abgang: Finessenreich und mit einem langen, aromatischen Nachhall, der die fruchtige Exotik noch einmal Revue passieren lässt.

• Region: Kreta (PGI), Griechenland
• Rebsorten: 80 % Assyrtiko, 20 % Moscato Spinas
• Jahrgang: 2023
• Zertifizierung: BIO zertifiziert
• Stil: Exotisch-fruchtig, cremig & elegant
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Trinktemperatur: 12° C
• Auszeichnung: Silbermedaille - Internationaler Bioweinpreis München

Genuss-Empfehlung: Ein Allrounder für jeden Tag

Der CODEX White ist unkompliziert, aber anspruchsvoll genug für die gehobene Alltagsküche:

• Leichte Pasta: Ideal zu Pasta mit hellen Saucen oder Zitrone-Salbei-Butter.

• Geflügel: Gebratenes Hähnchen oder Putenbrust mit mediterranen Kräutern.

• Fisch: Wolfsbarsch, Dorade oder Lachs harmonieren wunderbar mit der cremigen Textur des Weins.

Warum wir diesen Wein lieben: Er ist der „Crowd-Pleaser“ mit Tiefgang. Die Moscato Spinas bringt den Charme und die Frucht, der Assyrtiko die Ernsthaftigkeit und Struktur. Ein Bio-Wein, der zeigt, dass Trinkfluss und Anspruch kein Widerspruch sind.