Reife, dunkelblaue Mavrodaphne-Trauben an grünen Rebblättern

Mavrodaphne - Griechenlands Lorbeeren

Historie:

Mavrodaphne („schwarzer Lorbeer“) stammt als autochthone Rebsorte aus der Region Patras und von der Insel Kefalonia. Dass sie sich zu einer der bekanntesten Rebsorten Griechenlands entwickelt hat, verdankt sie zwei Deutschen – ein Kapitel in der langen Geschichte von Griechenlands Lorbeeren. Im Jahr 1861 gründete der Bayer Gustav Clauss auf einem Hügel bei Patras die (älteste griechische und bis heute bestehende) Kellerei „Achaia Clauss“. Auf einem zunächst nur kleinen Weinberg produzierte er aus der autochthonen Rebe rote, mit viel Zucker versetzte und gespritete Weine. Die nannte er „Mavrodaphne“, zu Ehren seiner sehr jung verstorbenen griechischen Geliebten mit den schönen Augen. Diese Likörweine importierte der Weinhändler Julius Karl Menzer ab 1871 nach Deutschland.   

Das Geschäft florierte, insbesondere nachdem das Weingut 1885 auch von der Prinzessin Sissi von Österreich-Ungarn besucht wurde. Zu ihren Ehren erhielt die Kellerei den Namen „Imperial Cellar“.

Mit einem Zuckergehalt von über 100g/Liter und 15 Volumenprozenten Alkohol hat dieser angeblich gute Likörwein seine Käufer gefunden. In Großbritannien muss "Mavrodaphne aus Patras" als billiger Ersatz für Portwein herhalten

Charakter/Trends:

Griechische Winzer haben nun "Mavrodaphne" als Traube wiederentdeckt. Auf der Halbinsel Peloponnes findet man moderne Erzeuger, die den Ausbau von hochwertigen trockenen Rotweinen nach vorne bringen. Die Erträge werden konsequent reduziert, die gehaltvollen Tropfen im Holzfass ausgebaut. Die Ergebnisse sind schon jetzt respektabel und zeigen im Ansatz Ähnlichkeiten mit den Amarone-Weinen aus dem Veneto. Sie sind weich im Tannin & rund im Gesamteindruck. Wer Mavrodaphne – griechischer Likörwein – kaufen möchte, findet hier ein Stück Tradition, das neu interpretiert wurde. In unserer Kollektion „Mavrodaphne – Griechenlands Lorbeeren“ zeigt sich diese traditionsreiche Rebsorte von ihrer modernen, charaktervollen Seite.

VINEAS-WEINE MIT MAVRODAPHNE

 

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PROBIERPAKETE

Flasche Mega Spileo Grande Cave Rotwein mit Glas und Brot auf Tisch

Mavrodaphne Wein: Die griechische Rotweinspezialität mit Tradition

Mavrodaphne Wein gehört zu den bekanntesten und faszinierendsten Rotweinspezialitäten Griechenlands und begeistert mit seiner tiefdunklen Farbe, intensiven Fruchtaromen und charakteristischer Süße. Die autochthone Rebsorte, deren Name „Schwarzer Lorbeer" bedeutet, wird hauptsächlich in der Region Patras auf dem Peloponnes kultiviert und seit Generationen zu einem unverwechselbaren Wein verarbeitet. Während der traditionelle Mavrodaphne aus Patras als gespriteter Süßwein weltweite Anerkennung findet, erobern moderne Trockenausbau-Varianten die Herzen von Rotweinliebhabern, die kraftvolle und elegante griechische Tropfen schätzen. Ob als Dessertwein, Aperitif oder Begleiter zu besonderen Anlässen – Mavrodaphne vereint Geschichte, Handwerkskunst und mediterranes Lebensgefühl in jedem Glas.

Glas Mavrodaphne Rotwein im traditionellen griechischen Weinkeller

Mavrodaphne aus Patras

Der klassische Mavrodaphne aus Patras ist ein leicht gespriteter Süßwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung, der ausschließlich in der Stadt Patras und ihrer unmittelbaren Umgebung hergestellt werden darf. Für diesen Likörwein werden die Trauben der Mavrodaphne-Rebsorte nach der Ernte rasch in die Kellerei gebracht, selektiert und behutsam gemahlen, bevor die Gärung bei kontrollierten Temperaturen erfolgt. Durch die Zugabe von Weinbrand wird die Gärung gestoppt, wodurch ein Teil der natürlichen Süße erhalten bleibt und der Alkoholgehalt auf 15 bis 22 Prozent steigt. Dieser traditionelle Herstellungsprozess verleiht dem Wein seine charakteristische tiefe, bernstein- bis rubinrote Farbe und ermöglicht eine lange Lagerung, durch die er sein volles Aromaprofil entfalten kann. In der Nase zeigen sich intensive Noten von Schattenmorellen, Pflaumen, Zwetschgen & Schwarzkirschen, ergänzt durch Anklänge von getrockneten Feigen, Vanille, Krokant, gerösteter Haselnuss und einem Hauch von würzigem Lorbeer. Am Gaumen überzeugt der Mavrodaphne mit komplexer Süße, reichen Aromen karamellisierter Früchte, diskreter Säure und süßen Tanninen, die seiner Struktur Kraft verleihen.

  • Die Mavrodaphne Rebsorte: Autochthone Traube mit Charakter

    Die Mavrodaphne Rebsorte ist eine blaue, ausschließlich in Griechenland kultivierte autochthone Traube, die besonders häufig in der Region um Patras und teilweise auf der Ionischen Insel Kefalonia angebaut wird. Die Trauben reifen unter der mediterranen Sonne an den Hängen des Golfes von Korinth und entwickeln dabei ihre perfekte Balance zwischen Zucker, Säure und Tanninstruktur. Neben der traditionellen Verwendung für gespritete Süßweine entdecken immer mehr Winzer das Potenzial der Mavrodaphne für trockene Rotweine, die eine oft etwas tanninbetonte Rotweincharakteristik mit dominierenden Pflaumenaromen und gelegentlichen Vanilletönen zeigen. Diese Vielseitigkeit macht die Rebsorte zu einem spannenden Botschafter griechischer Weinkultur, der sowohl Tradition als auch Innovation vereint und unterschiedlichste Geschmacksprofile hervorbringt. Besonders spannend sind Abfüllungen aus längerer Fassreife, die zusätzliche Komplexität und samtige Textur entwickeln.

  • Genussmomente mit Mavrodaphne: Vielseitigkeit für jeden Anlass

    Der traditionelle süße Mavrodaphne aus Patras gilt als eleganter Aperitif, der mit seiner samtigen Textur und ausgewogenen Süße den Gaumen auf kommende Genüsse vorbereitet. Ebenso hervorragend harmoniert er mit dunklen Torten, Schokoladendesserts, reifen Käsesorten, Nüssen und getrockneten Früchten, wodurch er zum perfekten Begleiter für die Kaffeetafel oder den festlichen Abschluss eines Menüs wird. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10 bis 16 Grad Celsius, bei der sich die komplexen Aromen optimal entfalten. Trockene Mavrodaphne-Rotweine hingegen zeigen ihre Stärken bei 16 bis 18 Grad Celsius und passen ideal zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Schmorgerichten und mediterraner Küche. Beide Stilrichtungen eignen sich hervorragend für besondere Gelegenheiten, gesellige Abende mit Freunden oder als außergewöhnliches Geschenk für Weinliebhaber, die griechische Spezialitäten schätzen und neue Geschmackswelten entdecken möchten.
Weinberg des Mega Spileo Grande Cave mit Mavrodaphne und Kalavritino Reben in Kalavrita, Achaia PGI, 2016 Jahrgang

Mavrodaphne entdecken: Authentische Qualität aus Griechenland

Wer Mavrodaphne Wein kaufen und die ganze Bandbreite dieser faszinierenden Rebsorte erleben möchte, findet bei spezialisierten Anbietern eine sorgfältig kuratierte Auswahl traditioneller Süßweine und moderner Trockenausbau-Varianten. Renommierte Weingüter aus der Region Patras wie Mega Spileo und Zacharias Wines bringen das Erbe jahrhundertealter Weinbautradition mit zeitgenössischem Können zusammen und produzieren Mavrodaphne-Weine von höchster Qualität. Ob als sortenreiner Mavrodaphne oder als Teil raffinierter Cuvées – diese Weine spiegeln die Sonne, das Terroir und die Leidenschaft griechischer Winzer wider und bieten ein authentisches Stück griechischer Weinkultur für zu Hause. Die Vielfalt reicht von klassischen Likörweinen mit geschützter Ursprungsbezeichnung bis zu innovativen trockenen Rotweinen, die zeigen, dass Mavrodaphne weit mehr ist als nur ein Süßwein und zu den spannendsten Botschaftern griechischer Weinbaukunst zählt.